Olivolja · Torkade vindruvor
Glass med varma torkade vindruvor och olivolja
Vaniljglass med torkade vindruvor som värmts i apelsinjuice, lite extra jungfruolivolja och några flingor salt. En snabb dessert som är klar på tio minuter.
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelse
- 5 min
- Tillagning eller vila
- 5 min
- Totalt
- 10 min
- Typ av rätt
- Desserter
Ingredienser
- 60 g europeiska torkade vindruvor
- 80 ml apelsinjuice eller sött dessertvin
- 1 remsa apelsinskal
- 500 ml vaniljglass av god kvalitet
- 4 tsk europeisk extra jungfruolivolja
- Flingsalt
Gör så här
- Lägg de torkade vindruvorna, apelsinjuicen och apelsinskalet i en liten kastrull och låt det sakta komma upp i sjudning.
- Låt sjuda i 3–4 minuter, tills de torkade vindruvorna har svällt och vätskan har reducerats till en lätt sirap. Ta bort apelsinskalet.
- Dra kastrullen från värmen och låt stå i 2 minuter, så att de torkade vindruvorna är varma men inte heta.
- Lägg upp glassen i fyra kylda skålar eller glas.
- Fördela de varma torkade vindruvorna och sirapen över glassen, ringla en tesked olivolja över varje portion och avsluta med några flingor salt.
- Servera genast, medan frukten fortfarande är varm.
