Torkade vindruvor

Sallad med morot, torkade vindruvor och persilja

Name: Sallad med morot, torkade vindruvor och persilja
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner som tillbehör
Ingredients: 60 g europeiska torkade vindruvor; Saften av 1 citron, cirka 45 ml; 400 g morötter; 45 ml europeisk extra jungfruolivolja; 1 tsk honung; ¼ tsk malen spiskummin; 15 g bladpersilja, grovhackad; Fint salt och svartpeppar

Riven morot med torkade vindruvor som fått dra i citronsaft, persilja och en dressing med olivolja. Salladen kan serveras direkt eller kylas i upp till en timme.

Portioner: 4 portioner som tillbehör
Förberedelse: 15 min
Tillagning eller vila: 10 min
Totalt: 25 min
Typ av rätt: Sallader
Ger: Ger cirka 550 g

En blå skål med riven morotssallad med torkade vindruvor, med träbestick bredvid. — Bildbanksfoto av riven morotssallad med torkade vindruvor. Bilden illustrerar rätten och visar inte just det här receptet tillagat.

Ingredienser

60 g europeiska torkade vindruvor
Saften av 1 citron, cirka 45 ml
400 g morötter
45 ml europeisk extra jungfruolivolja
1 tsk honung
¼ tsk malen spiskummin
15 g bladpersilja, grovhackad
Fint salt och svartpeppar

Gör så här

Lägg de torkade vindruvorna i en liten skål med citronsaften och 2 matskedar varmt vatten och låt dem dra i 10 minuter.
Skala under tiden morötterna och riv dem grovt.
Lyft upp de torkade vindruvorna ur vätskan med en gaffel och lägg dem åt sidan. Spara vätskan.
Vispa ner olivoljan, honungen, spiskumminen och en nypa salt i vätskan till en dressing.
Blanda morötterna, de torkade vindruvorna och persiljan med dressingen tills allt är jämnt täckt.
Smaka av med salt, peppar eller lite mer citronsaft. Servera direkt, eller ställ salladen kallt i upp till en timme så att smakerna går ihop.

Fler recept

En vit skål gröt toppad med torkade vindruvor och torkade aprikoser, med kanel bredvid.

Olivolja · Torkade vindruvor

Morgongröt med torkade vindruvor och olivolja

Havregrynsgröt kokt med torkade vindruvor och avslutad med lite extra jungfruolivolja och apelsinskal. En frukost med båda kampanjprodukterna som tar cirka tio minuter.

12 min 2 portioner

Skivor rostat bröd med hackad tomat och basilika, med en olivoljekanna bakom.

Olivolja

Tomatbruschetta med olivolja

Rostat lantbröd med mogna tomater, vitlök, basilika och extra jungfruolivolja. Genom att tomaterna först saltas och får rinna av förblir brödet krispigt.

20 min 4 portioner (8 bitar)

Kulor av ljus glass i ett glas, beströdda med torkade vindruvor.

Olivolja · Torkade vindruvor

Glass med varma torkade vindruvor och olivolja

Vaniljglass med torkade vindruvor som värmts i apelsinjuice, lite extra jungfruolivolja och några flingor salt. En snabb dessert som är klar på tio minuter.

10 min 4 portioner