Τι προωθεί το πρόγραμμα
Το πρόγραμμα προωθεί δύο εμβληματικά ευρωπαϊκά προϊόντα: το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τα αποξηραμένα σταφύλια.
Το EU Drops & Bites προωθεί δύο προϊόντα που αποτελούν εδώ και αιώνες μέρος της ευρωπαϊκής γεωργίας και κουζίνας: το ευρωπαϊκό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τα ευρωπαϊκά αποξηραμένα σταφύλια.
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο λαμβάνεται από τον ελαιόκαρπο αποκλειστικά με μηχανικές ή άλλες φυσικές μεθόδους, χωρίς εξευγενισμό ή χημική επεξεργασία. Τα αποξηραμένα σταφύλια παράγονται με την αποξήρανση ώριμων σταφυλιών, έως ότου εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του νερού τους. Σε όλα τα στάδια της παραγωγής, της μεταποίησης και της διανομής ισχύουν οι κανόνες της ΕΕ για την ασφάλεια των τροφίμων και την ιχνηλασιμότητα· το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πρέπει επιπλέον να πληροί τα ενωσιακά πρότυπα εμπορίας της κατηγορίας του.
Πηγές: Κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1308/2013, παράρτημα VII, μέρος VIII· Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 178/2002, άρθρο 18.
Ποιότητα που αναδεικνύεται σε κάθε σταγόνα
Η κατηγορία παρθένου ελαιολάδου με τα αυστηρότερα όρια σύμφωνα με το δίκαιο της Ευρωπαϊκής Ένωσης, που λαμβάνεται από τον ελαιόκαρπο μόνο με μηχανικές ή άλλες φυσικές μεθόδους.
Φυσική γλυκύτητα, αυθεντικός χαρακτήρας
Παράγονται από επιλεγμένες ποικιλίες σταφυλιού· η συγκομιδή, η επεξεργασία και η αποξήρανση γίνονται σύμφωνα με καθορισμένες προδιαγραφές, που διατηρούν την ποιότητα και τα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά.
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τα αποξηραμένα σταφύλια συνδυάζονται σε πολλά πιάτα της μεσογειακής κουζίνας, από σαλάτες και λαχανικά έως ψωμιά και γλυκά. Οι συνταγές του ιστοτόπου δείχνουν πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν και τα δύο στην καθημερινή μαγειρική.
