Αποξηραμένα σταφύλια · Ελαιόλαδο
Παγωτό με ζεστά αποξηραμένα σταφύλια και ελαιόλαδο
Παγωτό βανίλια με αποξηραμένα σταφύλια ζεσταμένα σε χυμό πορτοκαλιού, λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και λίγες νιφάδες αλατιού. Ένα γρήγορο επιδόρπιο, έτοιμο σε δέκα λεπτά.
- Μερίδες
- 4 μερίδες
- Προετοιμασία
- 5 λεπτά
- Μαγείρεμα ή αναμονή
- 5 λεπτά
- Σύνολο
- 10 λεπτά
- Πιάτο
- Επιδόρπια
Υλικά
- 60 g ευρωπαϊκά αποξηραμένα σταφύλια
- 80 ml χυμός πορτοκαλιού ή γλυκό κρασί
- 1 λωρίδα φλούδας πορτοκαλιού
- 500 ml παγωτό βανίλια καλής ποιότητας
- 4 κ.γ. ευρωπαϊκό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι σε νιφάδες
Εκτέλεση
- Βάλτε σε ένα μικρό κατσαρολάκι τα αποξηραμένα σταφύλια, τον χυμό πορτοκαλιού και τη φλούδα πορτοκαλιού και φέρτε τα σε ελαφρύ βρασμό.
- Σιγοβράστε για 3 έως 4 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν τα αποξηραμένα σταφύλια και το υγρό να δέσει σε ελαφρύ σιρόπι. Αφαιρέστε τη φλούδα πορτοκαλιού.
- Αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήστε το για 2 λεπτά, ώστε τα αποξηραμένα σταφύλια να είναι ζεστά αλλά όχι καυτά.
- Μοιράστε το παγωτό σε τέσσερα κρύα μπολ ή ποτήρια.
- Προσθέστε από πάνω τα ζεστά αποξηραμένα σταφύλια με το σιρόπι τους, περιχύστε κάθε μερίδα με ένα κουταλάκι ελαιόλαδο και τελειώστε με λίγες νιφάδες αλατιού.
- Σερβίρετε αμέσως, όσο τα φρούτα είναι ακόμη ζεστά.
