Europeisk produktion, kvalitet och hållbarhet

Europeiska unionen har inrättat ett heltäckande regelverk som stöder en modern produktionsmodell för jordbruk och livsmedel, grundad på kvalitet, säkerhet och hållbarhet. Genom gemensamma regler och stränga standarder säkerställer de europeiska produktionsmetoderna en hög grad av tillförlitlighet och öppenhet i varje led av produktionsprocessen.

Höga standarder i varje led

Kvaliteten hos europeiska jordbruksprodukter säkras genom ett sammanhållet produktionssystem. Från odling och skörd till bearbetning, förpackning och distribution tillämpas stränga standarder för kvalitet, säkerhet och spårbarhet, vilket stärker konsumenternas förtroende och säkerställer öppenhet i hela värdekedjan.

Hållbarhet i den gemensamma jordbrukspolitiken

Hållbar produktion är en grundläggande prioritering för Europeiska unionen. Genom den gemensamma jordbrukspolitiken (GJP) eftersträvar unionen specifika mål för klimatet och miljön: att bidra till begränsning av och anpassning till klimatförändringar, att främja effektiv förvaltning av naturresurser som vatten, mark och luft, bland annat genom att minska beroendet av kemikalier, och att bidra till att få stopp på förlusten av biologisk mångfald och vända trenden samt bevara livsmiljöer och landskap.

Källa: förordning (EU) 2021/2115, artikel 6.1 d–f.

Jordbrukare som får direktstöd inom GJP eller vissa årliga arealbaserade utbetalningar måste uppfylla ett antal grundläggande krav, så kallade grundvillkor. De omfattar klimatet och miljön – däribland vatten, jord och ekosystemens mångfald – folkhälsa och växtskydd samt djurskydd.

Källa: förordning (EU) 2021/2115, artikel 12.1.

Utöver grundkraven: miljösystem

Utöver dessa krav stöder GJP jordbrukare som frivilligt åtar sig att använda jordbruksmetoder som har en gynnsam inverkan på klimatet, miljön och djurskyddet. Det sker genom frivilliga system för klimatet, miljön och djurskydd, så kallade miljösystem. I förordningen anges de åtgärdsområden som metoderna avser:

• begränsning av klimatförändringar, inbegripet minskning av växthusgasutsläppen, underhåll av befintliga kolreservoarer och förbättring av koldioxidbindningen;
• anpassning till klimatförändringar, inbegripet åtgärder för att förbättra livsmedelsproduktionssystemens motståndskraft;
• skydd och förbättring av vattenkvaliteten samt minskad belastning på vattentillgångarna;
• förebyggande av markförsämring, markåterställning samt förbättring av markbördigheten och hanteringen av näringsämnen och biota i marken;
• skydd av den biologiska mångfalden, bevarande eller återställande av livsmiljöer eller arter, inbegripet landskapselement och icke-produktiva arealer;
• hållbar och minskad användning av bekämpningsmedel, särskilt bekämpningsmedel som är en fara för människors hälsa eller för miljön;
• åtgärder för att förbättra djurskyddet eller bekämpa antimikrobiell resistens.

Stöd beviljas endast för åtaganden som går utöver de relevanta obligatoriska kraven.

Källa: förordning (EU) 2021/2115, artikel 31.4 och 31.5.

Det EU-utlysningsämne inom vilket programmet valdes ut

Det utlysningsämne om hållbart jordbruk inom vilket EU Drops & Bites valdes ut använder förteckningen i artikel 31.4 som referens: produktionsmetoderna för de produkter som främjas ska omfatta minst två av dess åtgärdsområden och gå utöver de minimikrav som är relevanta för respektive område.

Källa: AGRIP:s programguide, version 6.0 (1 januari 2026, på engelska), avsnittet om hållbarhetsämnena.

Fyra pelare

1. 01

   Kvalitet

   Produktionen följer stränga europeiska standarder som säkerställer jämn kvalitet i varje led av produktionsprocessen.

2. 02

   Säkerhet och spårbarhet

   Genomgripande kontrollsystem och fullständig spårbarhet tillämpas i varje led av produktionskedjan, vilket ökar öppenheten och stärker konsumenternas förtroende.

3. 03

   Ansvarsfulla produktionsmetoder

   Produktionsmetoderna bygger på ansvarsfulla metoder som uppfyller kraven i det europeiska regelverket och främjar en varsam hushållning med naturresurser.

4. 04

   Hållbarhet

   De europeiska produktionsmetoderna omfattar principerna för hållbar livsmedelsproduktion och bidrar till Europeiska unionens bredare mål om en mer hållbar och motståndskraftig livsmedelssektor.

Spårbarhet

Europeiska unionens lagstiftning kräver spårbarhet i alla stadier i produktions-, bearbetnings- och distributionskedjan. Varje livsmedelsföretag ska kunna ange alla personer från vilka det har erhållit sina varor och de företag som det har levererat sina produkter till, och ska på begäran göra denna information tillgänglig för de behöriga myndigheterna. Det gör riktade och lämpliga tillbakadraganden möjliga om ett problem med livsmedelssäkerheten uppstår.

Källa: förordning (EG) nr 178/2002, artikel 18 och skäl 28.

De två produkterna

För extra jungfruolivolja fastställer europeiska handelsnormer kategorin och de kontroller som den omfattas av. För torkade vindruvor sker skörd, torkning och packning enligt fastställda produktionsspecifikationer. För båda gäller den europeiska livsmedelslagstiftningens allmänna regler om säkerhet och spårbarhet.

Ett långt arv

Extra jungfruolivolja och torkade vindruvor har länge varit en del av Europas jordbruks-, livsmedels- och kulturarv. Olivträd och vingårdar har följt Europas historia i århundraden och är en oskiljaktig del av livet på landsbygden, av gastronomin och av lokala traditioner. Deras betydelse återspeglas också i europeisk konst, där oliver och vinrankor förekommer i keramik, mosaiker, skulptur och måleri.

I dag för europeisk extra jungfruolivolja och europeiska torkade vindruvor denna tradition vidare genom att förena generationers erfarenhet med moderna produktionsmetoder, höga europeiska kvalitetsstandarder, spårbarhet i varje led och ansvarsfulla produktionssätt i linje med Europeiska unionens prioriteringar för hållbar produktion.