Eurooppalainen tuotanto, laatu ja kestävyys

Euroopan unioni on luonut kattavan sääntelykehyksen, joka tukee laatuun, turvallisuuteen ja kestävyyteen perustuvaa nykyaikaista maatalous- ja elintarviketuotannon mallia. Yhteisten sääntöjen ja tiukkojen vaatimusten ansiosta eurooppalaiset tuotantomenetelmät varmistavat korkean luotettavuuden ja läpinäkyvyyden tuotantoprosessin jokaisessa vaiheessa.

Korkeat vaatimukset jokaisessa vaiheessa

Eurooppalaisten maataloustuotteiden laatu turvataan yhtenäisellä tuotantojärjestelmällä. Viljelystä ja sadonkorjuusta käsittelyyn, pakkaamiseen ja jakeluun sovelletaan tiukkoja laatu-, turvallisuus- ja jäljitettävyysvaatimuksia, jotka vahvistavat kuluttajien luottamusta ja varmistavat läpinäkyvyyden koko arvoketjussa.

Kestävyys yhteisessä maatalouspolitiikassa

Kestävä tuotanto on Euroopan unionin perustavanlaatuinen painopiste. Yhteisellä maatalouspolitiikalla (YMP) unioni pyrkii ilmastoa ja ympäristöä koskeviin erityistavoitteisiin: edistämään ilmastonmuutoksen hillitsemistä ja ilmastonmuutokseen sopeutumista; edistämään luonnonvarojen, kuten veden, maaperän ja ilman, tehokasta hoitoa, myös vähentämällä kemikaaliriippuvuutta; sekä edistämään luonnon monimuotoisuuden vähenemisen pysäyttämistä ja kehityksen kääntämistä sekä elinympäristöjen ja maisemien säilyttämistä.

Lähde: Asetus (EU) 2021/2115, 6 artiklan 1 kohdan d–f alakohta.

Viljelijöiden, jotka saavat YMP:n suoria tukia tai tiettyjä vuotuisia pinta-alaperusteisia tukia, on noudatettava joukkoa perusvaatimuksia, joiden kokonaisuutta kutsutaan ehdollisuudeksi. Vaatimukset koskevat ilmastoa ja ympäristöä – myös vettä, maaperää ja luonnon monimuotoisuutta –, kansanterveyttä ja kasvinterveyttä sekä eläinten hyvinvointia.

Lähde: Asetus (EU) 2021/2115, 12 artiklan 1 kohta.

Perusvaatimuksia pidemmälle: ekojärjestelmät

Näiden vaatimusten lisäksi YMP:stä tuetaan viljelijöitä, jotka sitoutuvat vapaaehtoisesti noudattamaan ilmaston, ympäristön ja eläinten hyvinvoinnin kannalta suotuisia maatalouskäytäntöjä niin kutsuttujen ekojärjestelmien kautta. Asetuksessa luetellaan toiminta-alat, joita nämä käytännöt koskevat:

• ilmastonmuutoksen hillitseminen, mukaan lukien kasvihuonekaasupäästöjen vähentäminen sekä hiilen varastoinnin pitäminen nykytasolla ja sen sitomisen lisääminen;
• ilmastonmuutokseen sopeutuminen, mukaan lukien toimet elintarviketuotantojärjestelmien resilienssin parantamiseksi;
• veden laadun suojelu tai parantaminen ja vesivaroihin kohdistuvan paineen vähentäminen;
• maaperän köyhtymisen estäminen, maaperän ennallistaminen sekä maaperän hedelmällisyyden, ravinnehuollon ja maaperän eliöstön parantaminen;
• luonnon monimuotoisuuden suojelu sekä elinympäristöjen tai lajien säilyttäminen tai elvyttäminen, mukaan lukien maisemapiirteet ja ei-tuotannolliset alueet;
• torjunta-aineiden, erityisesti ihmisten terveydelle tai ympäristölle riskin aiheuttavien torjunta-aineiden, kestävä käyttö ja käytön vähentäminen;
• toimet eläinten hyvinvoinnin parantamiseksi tai mikrobilääkeresistenssin torjumiseksi.

Tukea myönnetään ainoastaan sitoumuksille, jotka menevät pidemmälle kuin asiaankuuluvat pakolliset vaatimukset.

Lähde: Asetus (EU) 2021/2115, 31 artiklan 4 ja 5 kohta.

EU-aihe, jossa ohjelma valittiin

Kestävää maataloutta koskeva EU-aihe, jossa EU Drops & Bites valittiin, käyttää 31 artiklan 4 kohdan luetteloa viitekehyksenään: edistettävien tuotteiden tuotantomenetelmien on katettava vähintään kaksi sen toiminta-aloista, ja niiden on mentävä pidemmälle kuin kutakin alaa koskevat vähimmäisvaatimukset.

Lähde: AGRIP-ohjelmaopas, versio 6.0 (1.1.2026, englanninkielinen), kestävyysaiheita käsittelevä jakso.

Neljä pilaria

1. 01

   Laatu

   Tuotanto noudattaa tiukkoja eurooppalaisia standardeja, jotka varmistavat tasaisen laadun tuotantoprosessin jokaisessa vaiheessa.

2. 02

   Turvallisuus ja jäljitettävyys

   Tuotantoketjun jokaisessa vaiheessa sovelletaan kattavia valvontajärjestelmiä ja täyttä jäljitettävyyttä, mikä lisää läpinäkyvyyttä ja vahvistaa kuluttajien luottamusta.

3. 03

   Vastuulliset tuotantokäytännöt

   Tuotantomenetelmät perustuvat vastuullisiin käytäntöihin, jotka täyttävät eurooppalaisen sääntelykehyksen vaatimukset ja edistävät luonnonvarojen harkittua käyttöä.

4. 04

   Kestävyys

   Eurooppalaiset tuotantomenetelmät sisältävät kestävän elintarviketuotannon periaatteet ja tukevat Euroopan unionin laajempia tavoitteita kestävämmästä ja kestokykyisemmästä elintarvikealasta.

Jäljitettävyys

Euroopan unionin lainsäädäntö edellyttää jäljitettävyyttä kaikissa tuotanto-, jalostus- ja jakeluvaiheissa. Jokaisen elintarvikealan toimijan on pystyttävä tunnistamaan jokainen, joka on toimittanut sille tuotteita, sekä ne yritykset, joille se on toimittanut tuotteitaan, ja annettava nämä tiedot pyynnöstä toimivaltaisille viranomaisille. Näin tuotteet voidaan elintarviketurvallisuusongelman ilmetessä vetää markkinoilta kohdennetusti ja täsmällisesti.

Lähde: Asetus (EY) N:o 178/2002, 18 artikla ja johdanto-osan 28 kappale.

Kaksi tuotetta

Eurooppalaiset kaupan pitämisen vaatimukset määrittelevät ekstra-neitsytoliiviöljyn luokan ja tarkastukset, joiden kohteena se on. Kuivattujen viinirypäleiden sadonkorjuussa, kuivauksessa ja pakkaamisessa noudatetaan määriteltyjä tuotantoeritelmiä. Kumpaankin tuotteeseen sovelletaan eurooppalaisen elintarvikelainsäädännön yleisiä turvallisuutta ja jäljitettävyyttä koskevia sääntöjä.

Pitkä perintö

Ekstra-neitsytoliiviöljy ja kuivatut viinirypäleet ovat pitkään kuuluneet Euroopan maatalous- ja elintarvikeperintöön sekä kulttuuriperintöön. Oliivipuut ja viinitarhat ovat kulkeneet Euroopan historiassa mukana vuosisatojen ajan, ja ne ovat erottamaton osa maaseudun elämää, gastronomiaa ja paikallisia perinteitä. Niiden merkitys näkyy myös eurooppalaisessa taiteessa: oliiveja ja viiniköynnöksiä esiintyy keramiikassa, mosaiikeissa, veistoksissa ja maalauksissa.

Nykyään eurooppalainen ekstra-neitsytoliiviöljy ja eurooppalaiset kuivatut viinirypäleet jatkavat tätä perinnettä. Niissä yhdistyvät sukupolvien kokemus, nykyaikaiset tuotantomenetelmät, korkeat eurooppalaiset laatuvaatimukset, jäljitettävyys jokaisessa vaiheessa sekä vastuulliset tuotantokäytännöt, jotka ovat Euroopan unionin kestävän tuotannon painopisteiden mukaisia.